Tomato Melba

Zutaten

7-10 Scheiben Brot
100g frischer Ziegenkäse
7-10 Mandelsplitter, geröstet
1 Glas Saclà Pomodori al Forno
7-10 TL Sauce Hollandaise
1 Kerbelblatt
1 TL Pistazien, gehackt

Zubereitung

Schneiden Sie aus den Brotscheiben Kreise mit einem Durchmesser von 5-6 cm und rösten diese leicht an. Bestreichen Sie eine Seite mit dem Ziegenkäse und geben anschließend die gerösteten Mandelsplitter darüber. Lassen Sie die Pomodoro al forno abtropfen und legen je eine als Abschluss auf den Käse. Geben Sie die Türmchen kurz in den vorgeheizten Backofen und verfeinern es anschließend mit einem Teelöffel Sauce Hollondaise, dem Kerbelblatt sowie den gehackten Pistazienkernen. Buon Appetito!