Zubereitung
Fetten Sie 4 kleine Auflauf-Formen mit Olivenöl extra vergine ein und legen jeweils einen Teigkreis als Boden hinein. Belegen Sie nun jede Form abwechselnd mit der Ricotta-Tomaten Füllung, dem Saclà Pesto alla Genovese sowie einer Teigscheibe bis alle 6 Teigkreise pro Form verbraucht sind.
Backen Sie die Lasagnetten für 5 Minuten bei 160°C im Backofen. Nun lösen Sie sie vorsichtig aus der Backform heraus und richten sie auf einem Teller an. Servieren Sie mit der vorbereiteten Sauce und garnieren mit Schnittlauch und den verbliebenen, in Streifen geschnittenen sonnengetrockneten Tomaten.
